ไข่ + โอเมก้า เติมคุณประโยชน์เพื่อสมองลูกรัก

ไข่ถือเป็นวัตถุดิบหลักของทุกบ้าน เปิดตู้เย็นบ้านไหนก็ต้องมีไข่ติดตู้เย็นทุกบ้าน เพราะไข่ทำเป็นเมนูได้หลากหลาย และมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายนานัปการ จึงไม่ต้องแปลกใจ ที่คุณแม่มักเอาไข่ไปทำอาหารให้ลูกๆ ซึ่งอยู่ในวัยที่ร่างกายกำลังมีการเจริญเติบโต จึงมีความต้องการโปรตีนที่มีคุณภาพดีจากไข่ ที่ให้พลังงานในการเรียนรู้โลกกว้าง

มาดูกันเถอะว่าในไข่มีอะไร

            “ไข่ไก่” อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ สำหรับการสร้างเนื้อเยื่อต่างๆ ในการเจริญเติบโตของเด็ก หรือชดเชยส่วนที่สูญเสียไป เป็นส่วนประกอบของเอนไซน์ และฮอร์โมนทุกชนิด โดยไข่ไก่สามารถแบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ ไข่ขาว และไข่แดง โดยในไข่ขาวจะอุดมไปด้วยโปรตีน โดยเฉพาะอัลบูมิน ที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและอวัยวะต่างๆ ส่วนในไข่แดง จะมีไขมันที่จำเป็น มีวิตามินแทบทุกชนิด ยกเว้นวิตามินซี และมีแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายในการเจริญเติบโตของเด็ก

            นอกจากนี้ ไข่ในปัจจุบันยังให้สารอาหารที่มีผลต่อการพัฒนาการของสมอง เชาว์ปัญญา และยังช่วยเสริมสร้างศักยภาพการเรียนรู้ดังนี้

-         มีโอเมก้า 3 ที่บำรุงสมอง เพราะปัจจุบันมีการให้อาหารที่เป็นแหล่งของโอเมก้า 3 แก่แม่ไก่กิน ทำให้เรามีไข่ไก่สด

-         มีวิตามินอี ที่ช่วยขะลอความเสื่อมของเซลล์

-         มีซีลีเนียม ที่ช่วยในเรื่องความจำ

-         มีเลซิทีน ที่อยู่ในไข่แดง เป็นสารตั้งต้นในการสร้างโคลีน ซึ่งไปสร้างสื่อประสาทในสมอง ช่วยในเรื่องระบบความจำ ป้องกันโรคสมองเสื่อม

-         มีลูทีน ที่ช่วยบำรุงสายตา และป้องกันการเสื่อมสภาพของจอรับภาพที่ตา

กินอย่างไรให้เหมาะสม

            สำหรับเด็กนั้น สามารถรับประทานไข่ได้วันละ 2 ฟอง เป็นส่วนหนึ่งในมื้ออาหารแต่ละวัน ซึ่ง “ไข่” นั้น สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะต้ม ตุ๋น ผัด ทอด แต่การทำอาหารให้ลูก คุณแม่ควรเลือกใช้วิธีต้มหรือตุ๋นมากกว่าการใช้น้ำมันทอด เพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณไขมันและแคลอรีที่สูง และเกิดผลเสียต่อสุขภาพ

            สำหรับเด็กในวัยเรียน ที่อยู่ในช่วงเรียนรู้และกำลังเจริญเติบโต ต้องการพลังงานที่จะไปเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย และพลังสมองในการคิด เรียนรู้ต่อยอดในเรื่องต่างๆ การได้รับโอเมก้า 3 วิตามีนอี และซีลีเนียมในไข่ จะช่วยเสริมพลังทั้งสองด้านไปพร้อมๆ กัน